https://ousyu-nanbuya.ocnk.net/ 短角牛 専門店　赤べこや　短角牛（たんかくぎゅう）は脂肪が少ない赤身に旨みがある和牛です。 国産の飼育肥料と放牧で育てている為、安心・安全な国産の和牛を提供しています。 ステーキ、ローストビーフ、煮込み料理等の材料として、食通でしか味わえない美味しい和牛を扱っております。 短角牛（脂肪が少ない赤身に旨みがある和牛）の希少部位 販売・通販 お取り寄せ 専門店です。 212 ja 短角牛専門店　赤べこや 2023-02-18T23:29:58+09:00 https://ousyu-nanbuya.ocnk.net/product/19 短角牛の内モモと外モモの中間にあり、仕切り棒の役目をしています。 シキンボももの外側部分で、きめが粗く堅い赤身肉になります。 薄切りにするか、角切りにして煮込み料理に使います。 腰… 短角牛の内モモと外モモの中間にあり、仕切り棒の役目をしています。

シキンボももの外側部分で、きめが粗く堅い赤身肉になります。

薄切りにするか、角切りにして煮込み料理に使います。

腰からおしりの部分の肉になります。

お薦めの料理方法
・シチュー
・煮込み
に適したお肉になります。

※状況によりご注文頂きた時に、対象の部位が品切れの場合がございます。
　　ご購入の依頼がございましてから、こちらからメールでご連絡いたします。
　　在庫確認しだいのご購入となりますので、ご了承願います。
　　また、ブロックやスライス希望などご希望の加工で納入させていただきます。

]]> 短角牛　シキンボ 短角牛専門店　赤べこや 5250 2023-02-18T23:29:58+09:00 shop https://ousyu-nanbuya.ocnk.net/product/18 短角牛のももの外側部分で、きめが粗く堅い赤身肉になります。 薄切りにするか、角切りにして煮込み料理に使います。 腰からおしりの部分の肉になります。 お薦めの料理方法 ・シチュー … 短角牛のももの外側部分で、きめが粗く堅い赤身肉になります。

薄切りにするか、角切りにして煮込み料理に使います。

腰からおしりの部分の肉になります。

お薦めの料理方法
・シチュー
・煮込み
に適したお肉になります。

※状況によりご注文頂きた時に、対象の部位が品切れの場合がございます。
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]]> 短角牛　外モモ 短角牛専門店　赤べこや 5000 2023-02-18T23:29:11+09:00 shop https://ousyu-nanbuya.ocnk.net/product/7 短角牛のウデの部分にある肉です。 筋肉群で構成されているので、筋や筋膜が多く、肉の色はやや濃く、やや固め。 （モモ肉に筋が少し入った感じです。） 味は濃厚です。深い肉の味わいが感じられま… 短角牛のウデの部分にある肉です。

筋肉群で構成されているので、筋や筋膜が多く、肉の色はやや濃く、やや固め。
（モモ肉に筋が少し入った感じです。）

味は濃厚です。深い肉の味わいが感じられます。

薄切り肉を使う料理に最適。

ビーフシチューや煮込み料理に適したお肉になります。

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]]> 短角牛　肩（ウデ） 短角牛専門店　赤べこや 4500 2023-02-18T23:27:57+09:00 shop https://ousyu-nanbuya.ocnk.net/product/5 短角牛の背骨の両側に沿っている部分の肉になります。 筋肉群で構成されているので、筋や筋膜が多く、肉の色はやや濃く、やや固め。 味は濃厚です。 薄切り肉を使う料理に最適。 しゃ… 短角牛の背骨の両側に沿っている部分の肉になります。

筋肉群で構成されているので、筋や筋膜が多く、肉の色はやや濃く、やや固め。

味は濃厚です。

薄切り肉を使う料理に最適。

しゃぶしゃぶやカレーやシチューなどに適したお肉になります。

※状況によりご注文頂きた時に、対象の部位が品切れの場合がございます。
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　　また、ブロックやスライス希望などご希望の加工で納入させていただきます。

]]> 短角牛　肩ロース 短角牛専門店　赤べこや 6250 2023-02-18T23:27:13+09:00 shop https://ousyu-nanbuya.ocnk.net/product/21 短角牛のふくらはぎの部分です。 筋が多い為、ゼラチン質の触感を楽しめる部位になります。 脂肪分がすくなく、腱や筋膜がたくさんあるので、 ブイヨン（スープストックあるいはだし）をとるのに … 短角牛のふくらはぎの部分です。

筋が多い為、ゼラチン質の触感を楽しめる部位になります。

脂肪分がすくなく、腱や筋膜がたくさんあるので、
ブイヨン（スープストックあるいはだし）をとるのに
最高の部位とされています。


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]]> 短角牛　トモスネ 短角牛専門店　赤べこや 2875 2022-09-13T15:33:43+09:00 shop https://ousyu-nanbuya.ocnk.net/product/20 短角牛の大腿骨と頚骨の間接を覆っている部分。 肉質は柔らかいが肉塊が小さく筋が入り込んでいる赤身肉になります。 切り落としのお肉として使います。 お薦めの料理方法 ・肉じゃが … 短角牛の大腿骨と頚骨の間接を覆っている部分。

肉質は柔らかいが肉塊が小さく筋が入り込んでいる赤身肉になります。

切り落としのお肉として使います。

お薦めの料理方法
・肉じゃが
・煮込み
に適したお肉になります。

※状況によりご注文頂きた時に、対象の部位が品切れの場合がございます。
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]]> 短角牛　ハバキ 短角牛専門店　赤べこや 2875 2022-09-13T15:33:19+09:00 shop https://ousyu-nanbuya.ocnk.net/product/9 短角牛の足の部分の肉になります。 脂肪がほとんどなく、とても固いです。 筋が多い為、ゼラチン質の触感を楽しめる部位になります。 挽肉などに加工したり、レストランなどでは、骨付きの状態… 短角牛の足の部分の肉になります。

脂肪がほとんどなく、とても固いです。

筋が多い為、ゼラチン質の触感を楽しめる部位になります。

挽肉などに加工したり、レストランなどでは、骨付きの状態のまま煮込みます。

煮込み料理に適したお肉になります。

※状況によりご注文頂きた時に、対象の部位が品切れの場合がございます。
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]]> 短角牛　前スネ 短角牛専門店　赤べこや 2875 2022-09-13T15:31:13+09:00 shop https://ousyu-nanbuya.ocnk.net/product/26 短角牛のくびの部分で、かたロースに続いています。 運動の激しい部分で、筋肉と薄い筋とが交差している色の濃い赤身肉になります。 火が通りやすいので、カレーやシチューなどに適したお肉になります… 短角牛のくびの部分で、かたロースに続いています。

運動の激しい部分で、筋肉と薄い筋とが交差している色の濃い赤身肉になります。

火が通りやすいので、カレーやシチューなどに適したお肉になります。

※状況によりご注文頂きた時に、対象の部位が品切れの場合がございます。
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]]> 短角牛　ネック 短角牛専門店　赤べこや 3000 2022-09-13T15:29:14+09:00 shop https://ousyu-nanbuya.ocnk.net/product/22 短角牛の牛脂。 チャーハンやスープ、油そばの材料に使用できます。 ※状況によりご注文頂きた時に、対象の部位が品切れの場合がございます。 　　ご購入の依頼がございましてから、こちらから… 短角牛の牛脂。

チャーハンやスープ、油そばの材料に使用できます。


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]]> 短角牛　牛脂 短角牛専門店　赤べこや 300 2021-03-08T03:26:15+09:00 shop