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短角牛　トモスネ
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短角牛　トモスネ 1Kgブロック

短角牛　トモスネ 1Kgブロック

2,875円(税別) [在庫あり]
短角牛のふくらはぎの部分です。 筋が多い為、ゼラチン質の触感を楽しめる部位になります。 脂肪分がすくなく、腱や筋膜がたくさんあるので、 ブイヨン（スープストックあるいはだし）をとるのに …
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