短角牛(脂肪が少ない赤身に旨みがある和牛)の希少部位 販売通販 お取り寄せ 専門店です。
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お店の紹介
ようこそ、短角牛専門店 赤べこやへ!
2010年09月01日
 短角牛の希少部位のみ取り扱い販売しています。

 『短角牛』とは、岩手県(旧南部藩)で飼育されていた赤べこ(南部牛)が原型です。
毛並みが褐色をし、寒さに強く、放牧に適し、子育てにうまい牛です。

 岩手では『赤べこ』(あかべこ)の愛称で親しまれています。

 黒毛和牛は牛舎で育てる期間が大半を占めますが、
 短角牛は、しっかり草を食み、自然放牧で大地を駆け巡り育てます。
 だから、黒毛和牛と比べ肉が固い、筋肉が有る健康な和牛に育つ。
 しっかりとした肉質、赤身に牛の旨みきっちりある肉に仕上がるのです。

 テレビや雑誌などでは、肉の良さを “柔らかい⇔硬い” で一般的に表現されます。
 本来の肉の良さを  肉の“旨みがある⇔ない” という表現もあると思ってます。
 『しっかりした牛の旨みがある』と表現できるのが短角牛なのです。
 脂肪ががつくように育てられた黒毛和牛とは、赤身や脂身が全く違います。
 短角牛の本来の味を感じてほしいためブロックの肉の塊りで販売・通販しております。

赤身の旨さを、実感できると思います。


~ 短角牛専門店 赤べこや ~

■お届けについて
 短角牛は飼育頭数が希少な和牛の為、お届けできない場合もございます。
 メール等でご連絡は致しますが、その際はご了承願います。
 基本はご注文を頂きましてから3日後以降のお届けとなります。
 クール便(冷蔵)でお届けします。(冷凍の希望は注文の備考欄に記載お願いします。)

■お支払い方法について
 代金引換(着払い)

■お問い合わせ
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